ADEME guide technique
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Ci-dessous, vous trouverez de brèves informations sur Gestion sélective des déchets Guide technique. Ce guide fournit des recommandations pour adapter les règles constructives, d'aménagement et d'exploitation des établissements de restauration à l'évolution de la gestion des déchets, en tenant compte des exigences environnementales et sanitaires.
Características clave
Recommandations pour la conception d'espaces de stockage des déchets
Conseils pour le dimensionnement des équipements de gestion sélective
Préconisations pour l'aménagement des aires de collecte
Informations sur les filières de valorisation des déchets de restauration
Frequently Answers and Questions
Quels sont les principaux types de déchets produits par les restaurants ?
Les principaux types de déchets sont les déchets alimentaires, les emballages, les huiles alimentaires usagées et les résidus des bacs à graisses.
Quelles sont les obligations réglementaires concernant la gestion des déchets des restaurants ?
Les établissements doivent gérer leurs déchets conformément à la réglementation, en privilégiant la valorisation et en limitant la mise en décharge.
Quels sont les éléments à prendre en compte pour dimensionner les espaces de stockage des déchets ?
Il faut tenir compte de la quantité de déchets produits, des différents flux (alimentaires, emballages, etc.) et des fréquences de collecte.